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PANCAKES
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes par pancakes
INGREDIENTS :
200 g de farine
50 g de sucre en poudre
50g de beurre
25 cl de lait
2 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
huile
Pour accompagner : un café, un thé ou un chocolat.
1-
Battez mes oeufs avec le lait. Mélangez dans un saladier la
farine, le sel, la levure et le sucre. Creusez une fontaine au centre
et versez-y les oeufs battus.
Fouettez doucement en incorporant peu à peu le mélange farineux.
2-
Faire fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis versez-le en
filet dans la pâte en mélangeant sans arrêt. La
pâte en mélangeant sans arrêt. La pâte doit
devenir lisse et un peu épaisse.
3- Chauffez 1 cuillerée à café d'huile dans une
petite poêle, versez 1 petite louche de pâte et laissez
cuire 2 minutes environ. Retournez le pancake à l'aide d'une
spatule et poursuivez la cuisson 1 minute. Enroulez le pancake dans un
linge pour qu'il reste chaud.
4- Poursuivez ainsi la cuisson des pancakes jusqu'à
épuisement de la pâte, en remettant un peu d'huile dans la
poêle si nécessaire. Servez-les tièdes.
ASTUCE :
Dégustez les pancakes avec du sucre, du miel, de la marinade d'orange ou du sirop d'érable.
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